Von Roggenkruste bis Schrippe: Berliner Meisterbäcker punkten mit höchster Qualität
Berlin hat seinen Ruf als Metropole des Backhandwerks erneut bestätigt. Bei der aktuellen offiziellen Qualitätsprüfung der Bäcker-Innung Berlin glänzten die Innungsbetriebe mit herausragenden Ergebnissen: Von 127 eingereichten Broten und Brötchen wurden 85 Proben mit der Bestnote „Sehr Gut“ ausgezeichnet. Besonders beeindruckend: 23 Backwaren erhielten für ihre konstante Perfektion das begehrte Gold-Siegel. Egal ob herzhaftes Roggenbrot, luftige Schrippen oder spezialisierte Vollkornkreationen – die Vielfalt in den Backstuben der Region ist ungebrochen. Hinter dieser Vielfalt steht ein harter Qualitätswettbewerb, dem sich die Berliner Bäcker alljährlich freiwillig stellen. Vom 5. bis 7. Mai…
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