Essen und Trinken, Gastronomie 

Rosenstein & Söhne Portable Kaltrauch-Räucherpistole

Leckeres Raucharoma auf alle Speisen zaubern – Verleiht Steak, Fisch, Gemüse u.v.m. in kurzer Zeit Geschmack und Aroma – Dank Schlauch auch für Räucherglocken geeignet – Elegantes und leichtes Aluminium-Gehäuse – Einfach und schnell zu bedienen – Bequem überall einsetzbar dank Batteriebetrieb Die Speisen aufpeppen: Mit der Kaltrauch-Räucherpistole von Rosenstein & Söhne verleiht man Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse in kurzer Zeit mit Raucharomen einen besonderen Geschmack! Einfach mit dem Schlauch den kalten Rauch über das Essen verteilen. So räuchert man sogar Schokolade, Butter, Cocktails, Salate und vieles mehr. Vielseitig…

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Bulimie als Ausdruck einer Beziehungsstörung?

Wenn wir die Sprache unseres Körpers verstehen, erhalten wir Hinweise darauf, wie wir als Individuum und Gesellschaft wachsen können, da der Körper als das Zuhause des Unbewussten vermutet wird. Wie gehen wir also aus einer verstehenden Perspektive mit einer Essstörung um? Das bulimische Syndrom wurde erstmals in den 80er Jahren klinisch definiert und betrifft überwiegend junge Frauen in Industriestaaten, weshalb es sich anbietet gesellschaftliche Veränderungen mit dem Störungsbild in Beziehung zu setzen. Sarina Pfeiler untersucht Bulimie psychodynamisch als eine auf Nahrung verschobene Beziehungsstörung, bei der es im Kern um eine…

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DER PIAVE KÄSE: IN KÜRZE STARTET DER NEUE WETTBEWERB “GEWINNE MIT CAPITAN PIAVE”

Bis zum 30. November ist noch Zeit, sich an der Initiative der europäischen Kampagne Nice to Eat-EU für Kinder zu beteiligen. Busche 29.09.2021 – In Kürze startet der neue Wettbewerb, bei dem sich alles um die Welt des PIAVE DOP-Käses dreht. Die im Rahmen der europäischen Kampagne Nice To Eat-EU organisierte Initiative, die darauf abzielt, Kindern zwischen 6 und 11 Jahren die Herkunft, den guten Geschmack und die besonderen Eigenschaften des Piave DOP-Käses zu vermitteln, heißt “Gewinne mit Capitan Piave” und findet vom 01.10.2021 bis zum 30.11.2021 statt. Ziel ist…

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Für das Weihnachtsgeschäft – Papiertragetaschen von Pack4Food24

Pack4Food24 bietet Händlern, Geschäften, Schaustellern, usw. ein breites Sortiment an Tragetaschen, Geschenktüten, usw. für die umsatzreiche Vorweihnachtszeit Alle Jahre wieder, so klingt es nicht nur in dem bekannten Weihnachtslied, auch die Abläufe im Einzelhandel, in der Gastronomie, oder bei den Schaustellern gleichen sich natürlich von Jahr zu Jahr. Bei den Weihnachtsmärkten beginnt die Vorbereitung auf die Märkte im nächsten Jahr meist direkt nach dem “alten” Markt, und auch im Handel und anderen Bereichen müssen Bestellungen und Aktionen meist mit einer enormen Vorlaufzeit geplant werden. Aber dann ist sie ran, die…

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Rosenstein & Söhne Digitale XXXL-Heißluft-Fritteuse HF-410

Die gesunde Lösung für knusprig frittierte Leckereien – Fettarmes Frittieren, Grillen, Backen, Rösten und Dörren – 8 automatische Programme für Fleisch, Fisch, Gemüse u.v.m. – Mit Dörr-Funktion und Rotisserie-Funktion – Timer einstellbar auf 1-60 Minuten, Dörr-Timer einstellbar auf 1-24 Stunden – Manuelle Temperatureinstellung zwischen 30 °C – 200 °C – Leistungsstarke 1.800 Watt Besonders gesund und vielseitig: Speisen lassen sich ohne Zugabe von Öl zu nur mit heißer Luft zubereiten! Ideal für Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichte oder gedörrtes Obst. Und für den Nachtisch lassen sich sogar Süßspeisen (über)backen. Kinderleichtes Handling:…

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Münchner Food Startup startet süße Crowdfunding Kampagne

palimdu will 9.000EUR für industriezuckerfreie Kinder Kakao Drops einsammeln München, 11.10.2021. Die palimdu foods UG aus München startet am 12.10.2021 ihre Crowdfunding-Kampagne auf der Plattform startnext.com/palimdu, um Vorbestellungen in Höhe von mindestens 9.000 Euro zu generieren. Mit dem Geld möchte das Start-up die erste große Produktion für seine palimdu Drops finanzieren. Das sind vegane Kakaodrops auf der Basis von Mandeln als Milchersatz. Sie kommen ohne Industriezucker aus und sind gefüllt mit vier verschiedenen Sorten – Mandel, Erdbeere, Himbeere, Maracuja. Die Produkte sind speziell auf die Bedürfnisse von Kindern ausgerichtet und…

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VISUAL STORYTELLING 2021: QUALITÄT UND GESCHMACK

Valerio Braschi und Paolo Castiglioni erzählen den Piave DOP-Käse mit absolut unveröffentlichten Rezepten und Autorenfotos. Busche 29.09.2021 – Die Kampagne Visual Storytelling 2021, ein von Paolo Castiglioni und Valerio Braschi unterzeichnetes Fotoprogramm, welches das Konsortium des Piave DOP-Käses im Rahmen des Dreijahresprojekts Nice to Eat-EU entwickelt hat, wurde während einer digitalen Konferenz der Presse vorgestellt. Hauptdarsteller der 12 Künstlerfotos ist der Piave DOP-Käse mit seinen jeweiligen Referenzen Fresco, Mezzano und Selezione Oro, aufs Beste interpretiert von Valerio Braschi, dem besten Jungchef 2021 und Gewinner der sechsten Ausgabe von Masterchef Italien…

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Verführerische Joghurt-Kreationen für den Winter

Das Winter-Genuss-Duo: Weideglück Fruchtjoghurt mild Bratapfel und Weideglück Fruchtjoghurt mild Pflaume-Zimt kommen ab Oktober 2021 wieder ins Kühlregal Neu-Ulm, 06. Oktober 2021 – In den Wintermonaten sehnen sich unsere Geschmacksnerven nach weihnachtlichen Genusserlebnissen. Liebhaber von feinem Fruchtjoghurt werden daher begeistert sein, denn von Milchwerke Schwaben gibt es jetzt zwei besonders verführerische Joghurt-Kreationen passend zur kalten Jahreszeit. Im Zeitraum von Oktober 2021 bis Februar 2022 sind die beliebten Fruchtjoghurtsorten Weideglück Fruchtjoghurt mild Pflaume-Zimt und Weideglück Fruchtjoghurt mild Bratapfel wieder saisonal erhältlich. “Auf Grund der vielen positiven Rückmeldungen der Verbraucher haben wir…

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Produzent orientalischer Lebensmittel Baladna im Finale beim “Großen Preis des Mittelstandes 2021”

Würdigung des wirtschaftlichen und sozialen Engagements des multikulturellen Unternehmens aus NRW Die Auszeichnungsgala der Oskar-Patzelt-Stiftung im Rahmen des 27. Wettbewerbs um den “Großen Preis des Mittelstandes 2021” fand am 25. September 2021 statt – etwa 400 Unternehmer*innen feierten im Düsseldorfer Hotel Maritim die Vergabe der begehrten Auszeichnungen. Zu den Gästen zählte unter anderem Prof. Dr. Andreas Pinkwart, Minister für Wirtschaft, Innovation, Digitalisierung und Energie von Nordrhein-Westfalen (NRW). Bundesweit hatten für das Wettbewerbsjahr 2021 mehr als 1.000 Institutionen in den 16 Bundesländern insgesamt 4.674 kleine und mittlere Unternehmen sowie Banken und…

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Kennzeichnung mit begrenztem Informationsgehalt

Nutri-Score kann zur Verbrauchertäuschung werden sup.- Rot gleich bedenklich und grün heißt gesund? Diese Gleichung geht im Fall der Nährwertkennzeichnung Nutri-Score offensichtlich nicht auf. Auch wenn die Farbskala von dunkelgrün bis signalrot eine Bewertung in gesunde und ungesunde Lebensmittel vermuten lässt, sollten Verbraucher sich nicht täuschen lassen. Das Max-Rubner-Institut (MRI), eine Forschungseinrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, hält den Informationswert solcher Kennzeichnungen für begrenzt: “Das heißt beispielsweise im Fall farblich hinterlegter Modelle, dass eine Ernährung ausschließlich mit “grün” gekennzeichneten Produkten nicht zwangsläufig ausgewogen oder gut für die…

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