Allroundtalent Kokosöl  -  Ein Fett mit viel Gesundheit

Kokosöl, aber auch andere Produkte aus der Kokosnuss sind Gesundheit pur

Kokosöl ist Ă€ußerst lecker, vielseitig verwendbar und punktet mit vielen gesunden Eigenschaften. Gute GrĂŒnde diesem Fett einen festen Platz in der KĂŒche einzurĂ€umen. Da sich Kokosöl erst bei 25 Grad verflĂŒssigt, ist es im Ladenregal meist in seiner typisch festen und weißlich-marmorierten Form zu finden.

Kokosöl ist reich an gesunden FettsÀuren
Ein indisches Sprichwort sagt: Jeder, der eine Kokospalme besitzt, hat alles, was er zum Leben gebraucht. Das liegt wohl auch am Fett der Kokosnuss, denn es schĂŒtzt die Menschen in ihrer Heimat vor den typischen Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Herz- und Kreislauferkrankungen. Es sind die mittelkettigen gesĂ€ttigten FettsĂ€uren, die sogenannten MCTs (medium chain triglycerides), die Kokosöl gesund machen. Sie sind mit einem Anteil von 60-70 Prozent hoch vertreten und haben etwas weniger Kalorien als andere FettsĂ€uren.

Kokosöl ist leicht verdaulich
Die MCTs im Kokosöl werden vom Darm leicht aufgenommen, da sie auf bestimmte Verdauungsenzyme nicht angewiesen sind. Daher gelangen sie auf direktem Weg ĂŒber die Blutbahn in die Leber, wo sie in Ketone umgewandelt werden. Ketone sind Ersatzkohlenhydrate, die bei Glukose-EngpĂ€ssen ein begehrter Treibstoff der Zellen sind. Daher sind sie fĂŒr Diabetiker Typ 2 ein sicherer Ersatz. Denn wo die Zellen bei Glukose Insulin benötigen, sind sie mit den Ketonen unabhĂ€ngig. Vor allem die Gehirnzellen können Ketone gut gebrauchen. Sie gewĂ€hrleisten geistige Klarheit sowie eine stabile Konzentrations- und LeistungsfĂ€higkeit. Zudem lassen einige Studien vermuten, dass Ketone den Krankheitsverlauf bei Alzheimer, Parkinson und anderen Gehirnerkrankungen gĂŒnstig beeinflussen.

Kokosöl reguliert den Appetit und unterstĂŒtzt das Abnehmen
Durch die Besonderheit, zuallererst in Treibstoff umgewandelt zu werden, haben die MCTs noch einen weiteren Vorteil: Sie werden weniger schnell als Fett eingelagert und unterstĂŒtzen das Abnehmen, indem sie den Stoffwechsel anregen, den Appetit regulieren und den Abbau von Muskelmasse verhindern.

Kokosöl schĂŒtzt Herz und BlutgefĂ€ĂŸe
Außerdem erhöhen die MCTs im Kokosöl das gute HDL-Cholesterin, bauen schlechtes LDL-Cholesterin ab und schĂŒtzen hierdurch Herz und BlutgefĂ€ĂŸe.

Kokosöl ist gut zum Darm
Auch fĂŒr den Darm leisten die MCTs gute Dienste. Sie bekĂ€mpfen wirksam Krankheitserreger wie Bakterien, Viren und Pilze, die sich bei ihm eingenistet haben, pflegen seine Schleimhaut und unterstĂŒtzen ihn bei der NĂ€hrstoffaufnahme. Insbesondere wenn er krank und schwach ist, sind sie aufgrund ihrer leichten Verdaulichkeit oft die einzigen Fette, die ihm keine Probleme bereiten.

Kokosöl stÀrkt die AbwehrkrÀfte bei SÀuglingen
Zu den MCTs im Kokosöl gehört die LaurinsĂ€ure. Sie ist Bestandteil der Muttermilch und sorgt fĂŒr den Nestschutz des SĂ€uglings. Da ihr Anteil von der ErnĂ€hrung abhĂ€ngig ist, kann eine werdende Mutter bereits vor und wĂ€hrend der Stillzeit mit dem Verzehr von Kokosöl die LaurinsĂ€ure aufnehmen und die immunologischen Eigenschaften an ihr Baby weitergeben.

Kokosöl ist lecker und vielseitig einsetzbar
Kokosöl besitzt eine sanft-exotische Note, die sich nur leicht in den Vordergrund drĂ€ngt. Es bereichert alle sĂŒĂŸen Desserts und fruchtigen Smoothies. Auch im MĂŒsli, warmem Getreidebrei oder pur auf dem Brot schmeckt es gut. In der heißen KĂŒche passt Kokosöl ideal zu angebratenem GemĂŒse, Suppen oder Currys. Und fĂŒr Pfannkuchen, sĂŒĂŸe AuflĂ€ufe, Kuchen und GebĂ€ck ist es ein perfekter Butterersatz.

Auch andere Produkte der Kokosnuss sind echte Allroundtalente – ob Milch, Mus, Mehl oder Chips. Sie alle sind erstklassige Zutaten fĂŒr eine gesunde ErnĂ€hrung. Sie enthalten ebenso die guten FettsĂ€uren; wenn auch nicht in den hohen Mengen. Das Kokosmus kann es mit jedem sĂŒĂŸen Aufstrich aufnehmen und ist eine köstliche Grundlage fĂŒr selbst gemachte sĂŒĂŸe, fruchtige oder pikante Soßen und Aufstriche. Auch eine selbst gemachte Schokocreme aus Kokosmus, Kokosöl, KokosblĂŒtenzucker und Kakaopulver ist Genuss pur.
Genauso lecker sind sĂ€mtliche Kokosprodukte in Suppen, GemĂŒsegerichten, Backwaren, Obstsalaten, warmem oder kaltem MĂŒsli sowie im Joghurt. Mit Kokosmehl und Naturjoghurt lĂ€sst sich ein selbstgemachter Kokosjoghurt leicht zaubern. Und mit Vanille und den gesunden Zucker wie Reissirup, Yaconsirup oder eben auch KokosblĂŒtenzucker lassen sich tolle Geschmacksvorlieben kreieren. DarĂŒber hinaus eignet Kokosmehl zum Andicken von Suppen und Soßen.

Kokosöl verwöhnt Haut und Haar
Kokosöl hat auch fĂŒr die Ă€ußerliche Anwendung viel Gutes zu bieten. Es ist ein hervorragendes Mittel bei Infektionen der Haut und SchleimhĂ€ute. Es bekĂ€mpft Pickel, Herpesviren und Scheidenpilze und ist somit ideal fĂŒr die Intimpflege. Auch zur Hautpflege eignet sich das Öl bestens. Es bindet Feuchtigkeit und fördert die Bildung von Kollagen. Ganz gleich, ob als Lippencreme, Pflege nach der Rasur oder als Gesichts- oder Körperöl. Besonders nach dem Duschen ist es eine Wohltat. Im Sommer ist es passend flĂŒssig und bedarf keiner ErwĂ€rmung. An kalten Tagen lĂ€sst es sich ganz einfach bei niedriger Temperatur im Backofen erwĂ€rmen oder in einem kleinen Glas auf der Heizung. Ebenso gut eignet sich Kokosöl fĂŒr die Haarpflege. Hierbei reicht schon ein Tropfen aus, um trockenem Haar seidigen Glanz zu geben.
Und zu guter Letzt: Kokosöl bietet einen natĂŒrlichen Schutz gegen Zecken und hĂ€lt auch andere Plagegeister wie KribbelmĂŒcken auf Abstand.

Die QualitÀt entscheidet
Um all seine guten Wirkungen unbeschwert auszuschöpfen, ist Kokosöl aus biologischem Anbau eine sichere Wahl. Es wird schonend gewonnen, da es einfach aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss herausgepresst und nicht weiterbehandelt wird. Viele der industriell hergestellten Öle haben oft auch andere Stoffe im GepĂ€ck und bei einem unbehandelten Produkt ist der hohe Gehalt an MCTs garantiert; denn so konzentriert ist es in keinem anderen Öl zu finden. Auch bei allen anderen Kokosprodukten ist der Griff zur Bio-Variante empfehlenswert.

Über die Autorin:
Claudia Meyer ist Personal Trainerin, ErnĂ€hrungstrainerin und ehemalige Leistungssportlerin und publiziert darĂŒber hinaus in Fachzeitschriften.
Ihr Buch „Intuition – Dein Coach fĂŒr ein gesundes und glĂŒckliches Leben“ ist im Verlag tredition GmbH, Hamburg, 2017 erschienen.
ISBN: 978-3-7439-7463-0, Format: 14,8 x 1,4 x 21 cm, 244 Seiten
Hier gibt es weitere Informationen zum Buch

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