Drei hohe kulinarische Auszeichnungen für Storstad

REGENSBURG – Gerade mal fünf Monate ist es her, dass Anton Schmaus (33) sein wegweisendes Restaurant Storstad im Zentrum von Regensburg im fünften Stock des geschichtsträchtigen Goliath-Hauses eröffnet hat. Die Bilanz der ersten Wochen kann sich sehen lassen: Auf Anhieb holt er gemeinsam mit seinem jungen Team den Michelin-Stern zurück. Der Gault&Millau bewertet das Storstad mit 17 Punkten und verleiht Anton Schmaus den Titel „Aufsteiger des Jahres“. Von der Redaktion des Großen Restaurant & Hotel Guides, besser bekannt als Bertelsmann, wird das Storstad zum „Restaurant des Jahres 2015“ gewählt. „Ich…

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Der Blaue vom Roten Hang

Die neue deutsche Rotweinstilistik: Blaufränkisch von St. Antony NIERSTEIN – Anfangs schien die Idee gewagt, am für seine Rieslinge berühmten Roten Hang in Nierstein Blaufränkisch anzubauen. Felix Peters, der junge Weinmacher und Geschäftsführer vom Weingut St. Antony, folgte damit von Anfang an dem festen Vorhaben, einen ausdruckstarken, authentischen Rotwein zu kreieren: „Ich will mit meinen Blaufränkisch aus wertvollen Niersteiner Lagen Originale schaffen, die durch Finesse, Struktur und Tiefgründigkeit eine seriöse Rotweinwelt in Deutschland öffnen“, sagt er. Dies ist ihm gelungen: Mit dem Blaufränkisch bietet St. Antony eine neue deutsche Rotweinstilistik:…

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Südtirol herbstlich & festlich genießen – mit Stilfser Käse g.U., Südtiroler Apfel g.g.A. und Südtiroler Speck g.g.A.

In Südtirols Landschaften treffen Alpines und Mediterranes unmittelbar aufeinander. Dieses Spannungsfeld spiegelt sich auch in Sprache, Kultur und natürlich in der Küche wieder. Jetzt in der kalten Jahreszeit rückt dabei natürlich das herzhaft-alpine etwas stärker in den Vordergrund. Typisch für die Südtiroler Küche ist aber, dass bei vielen Rezepten das Raffinierte dabei nicht verloren geht. Dadurch eignen sie sich auch wunderbar für die Festtage. Entscheidenden Anteil daran haben besondere Produkte, die mit Sorgfalt und nach traditionellen Methoden hergestellt werden: Stilfser Käse g.U., Südtiroler Apfel g.g.A. und Südtiroler Speck g.g.A.. Diese…

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Jens Leutelt ist Sommelier des Jahres 2015

MEERSBURG– Jens Leutelt will mehr sein als ein Sommelier, der fachkundig berät. Er möchte seine Gäste immer wieder mit neuen, ausgefallenen Weinen überraschen. Auf der Suche nach Neuentdeckungen besucht der Maître-Sommelier des Restaurants Casala und des regionalen Restaurants „Residenz“ im Romantik Hotel Residenz am See in Meersburg nicht nur jede Woche zahlreiche Weingüter, er keltert sogar eigenen Wein. Diese Leidenschaft für den edlen Rebensaft wird jetzt ausgezeichnet: der 33-Jährige wurde von der Redaktion des Großen Restaurant & Hotel Guides zum „Sommelier des Jahres 2015“ gewählt. Bereits seit acht Jahren begeistert…

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GRAND C mit prickelnder Verstärkung

Mit Pinot Gris Extra Sec und Vintage 2009 Extra Brut jetzt vier Elsässer Spitzen-Crémants Colmar – Als der deutsche (Schaum)wein-Experte Axel Wulfken, ehemals Manager bei Moët-Hennessy, und der elsässische Winzer Jacques Cattin vor fünf Jahren ihre Crémant-Linie GRAND C lancierten, ernteten sie schnell Beifall und Auszeichnungen. Sowohl im Weinfachhandel als auch in der gehobenen Gastronomie war die Zeit reif für einen Crémant der Premiumklasse. Jetzt haben die beiden GRAND C um zwei neue und außergewöhnliche Crémants erweitert: den GRAND C Pinot Gris Extra Sec sowie den GRAND C Vintage 2009…

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Weinlese 2014 in Südtirol: arbeitsintensiv, aber gut

    BOZEN – Die Weinlese 2014 in Südtirol steht kurz vor dem Abschluss. Bereits in den ersten Septembertagen starteten die Winzer hier mit der Ernte, flächendeckend begann die Lese in der dritten Septemberwoche. Trotz der schwierigen Wetterbedingungen im Sommer mit viel Niederschlag, wenig Sonnenschein und hoher Luftfeuchtigkeit rechnen Südtirols Winzer mit einem guten Jahrgang, der sicherlich mit einigen Spitzenweinen überraschen wird.   Gestartet war das Jahr zunächst vielversprechend, mit warmen Temperaturen im Frühling, die eine frühzeitige Blüte sowie einen frühen Austrieb der Reben mit sich brachten. Dann folgten allerdings…

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Das Beste aus Portugal: Weine zum Fest

Vom Blend bis zum Dessertwein Donnerstag, 18. September 2014 Portugal das klingt nach Sommer, Sonne und Meer. Da ist ein Glas portugiesischer Wein doch genau das Richtige, um dem Einheitsgrau der kalten Jahreszeit zu entfliehen. Auf einer Rebfläche von knapp 240.000 Hektar erzeugen Portugals Winzer eine Vielzahl an unterschiedlichen Weinen und damit den passenden Tropfen für jede Gelegenheit – für den Herbst und besonders auch für die kommenden Feiertage. Einen wunderbaren Querschnitt durch die Weinwelt Portugals bietet die Liste der „50 Great“, die Master Sommelier Hendrik Thoma für Wines of…

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Südtiroler Charaktere zu Gast in Frankfurt

Präsentation der Südtiroler Spitzenwinzer am 13. Oktober 2014 BOZEN – Am 13. Oktober präsentieren 31 Top-Erzeuger aus Italiens nördlichster Weinbauregion über 250 ausgesuchte Qualitätsweine im Westhafenpier 1 in Frankfurt. Die Weinpräsentation, die vom Konsortium Südtirol Wein in Zusammenarbeit mit der Italienischen Agentur für Außenhandel (ICE) veranstaltet wird, richtet sich in erster Linie an Fachbesucher aus Handel, Gastronomie und Presse. Aber auch private Weinliebhaber haben ab 17.00 Uhr die Möglichkeit, Südtirols Spitzenweine zu genießen – gegen einen Eintritt von 10 Euro. Im Mittelpunkt der Veranstaltung steht die Erzeugerpräsentation von 14.00 bis…

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Mosaïque von Jacquart in neuem Design

Zum 50sten präsentiert das Champagner-Haus die Kollektion mit jugendlich-frischem Anstrich REIMS – „Made in Champagne – Made with passion – Made for emotion“ – unter diesem Motto hat Champagne Jacquart jetzt auf der Paris Design Week seine neue Kollektion Mosaïque vorgestellt. Zum 50. Jubiläum zeigt das Champagner-Haus seine Cuvées von  Brut bis Rosé in einem neuen, stylischen Look. Das Mosaik mit all seinen Einzelteilen liefert dabei nicht nur ein trendiges Layout, es repräsentiert die Marke en perfection: die Vielfalt der Weinberge, dieverschiedenen Menschen, die dahinter stehen, sowie die Weine, die…

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„Südtirol schmeckt – am besten mit Freunden“

Südtiroler Qualitätsprodukte touren durch Deutschland BOZEN – In Südtirol spielen Genuss und schmackhafte, hochwertige Lebensmittel von jeher eine große Rolle. Das zeigt sich nicht nur an den über Generationen gehüteten Rezepten, die die Südtiroler Küche so einzigartig und beliebt machen, sondern spiegelt sich auch in der Vielzahl an Südtiroler Qualitätsprodukten wider. Diese stehen im Mittelpunkt zahlreicher Maßnahmen, die die Export Organisation Südtirol (EOS) in diesem Jahr unter dem Motto „Südtirol schmeckt – am besten mit Freunden“ in Deutschland durchführt. Die Südtiroler Qualitätsprodukte mit dem Qualitätszeichen Südtirol bzw. einer europäischen Ursprungsbezeichnung…

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